鱸魚,蒜頭,姜,蔥段,＃醬汁,番茄醬,醬油,鹽,糖,醋,料酒,香油,胡椒粉,清水
綜合評分 7.8
茄汁燒鱸魚
綜合評分 7.8
茄汁燒鱸魚，可是小朋友最愛的口味了~鱸魚肉沒有小骨，再加上酸甜開胃的醬汁~眼看著兩碗飯就下肚了~
用料
做法
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鱸魚處理好，清洗乾淨，瀝乾水份。用廚用紙巾擦乾魚體表面，抹上一層薄薄的澱粉。 薑切片，蔥切段，蒜拍破即可。
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不粘鍋燒熱，加入少許的色拉油，將鱸魚煎至兩面發黃，取出。
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另取一個炒鍋，加入色拉油。燒熱後加入薑片，蔥段和蒜頭爆香。而後加入番茄醬，炒出紅油。加入清水一小碗，醬油，料酒，糖，醋，白胡椒粉。煮滾後放入煎好的鱸魚，燒5分鐘後翻身，再燒至湯汁濃稠時淋入香油即可出鍋裝盤。
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小貼士
魚洗好後一定要瀝乾，再用廚用紙巾擦乾，這樣可以有效的防止粘鍋。
所在的分類
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