鱸魚,紫蘇,蔥,蒜,姜,料酒,湖南青椒,小紅椒
綜合評分 7.5
紅燒鱸魚
綜合評分 9.8
鱸魚一般清蒸比較多，但是我跟D都嗜辣，冬天到了，所以就想嘗嘗紅燒的
用料
做法
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魚是菜場殺好的，把魚身劃幾刀，方便入味。用黃酒姜片腌制一會兒更佳
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熱鍋冷油下姜末（片），油熱後，放魚如果，中火，一面煎1到2分鐘
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目測魚皮煎好，放生抽，再煎一會兒，最後放點老抽，大蒜，切好的斜刀辣椒，用油過下。
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加入與魚身持平的水，加蓋，悶到湯汁收干
小貼士
一定要熱油再下魚，不然魚皮容易破和粘鍋，我的就沒熱，因為我們喜歡吃辣，所以還放了一點自家研磨的辣椒面
所在的分類
相關食譜
鱸魚,生抽,老抽,二荊條,生姜,大蒜
綜合評分 9.8
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綜合評分 8.7
鱸魚,蒜頭,青椒,小蔥,香菜,蒜蓉辣椒醬,鹽糖生抽
綜合評分 9.3
帶魚,薑末、香菜、青椒一個紅椒一個、胡椒粉、鹽、雞精（味精）、白糖、醋、生抽、香油。
綜合評分 7.8
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綜合評分 9.4
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綜合評分 7.8
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活鮑魚,紅燒醬油,八角,色拉油,糖
綜合評分 9.6