麪粉,豬肉餡,苦菊,鹽,胡油,胡椒粉,蠔油,生抽,老抽,花椒,大料,糖,雞精,蔥、姜
綜合評分 8.8
苦菊餃子
綜合評分 8.8
餃子餡種類特別多，各種菜類、海鮮類、還有菇類，從來沒試過苦菊拌餡是什麼味道，老公建議的，平常只拿苦菊拌冷盤，或者涮火鍋，所以抱著試試的態度。
用料
做法
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先把面和好餳著，面和的軟一點。
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把胡油加熱，把花椒、大料放到胡油裡熗一下，放涼備用。
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把蔥、姜剁碎在和肉餡剁一剁融入到肉餡裡。
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把放涼的胡油中的花椒大料撈出不要，和鹽 雞精 老抽 生抽 胡椒粉 蠔油 糖 香油拌到肉餡裡。
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把洗乾淨的苦菊剁碎，拌入鹽醃出水分攥一下，攥出的苦菊汁留下少許拌到肉餡裡，那樣的話餡就不會太乾，完後把攥好苦菊拌到肉餡，接下來就可以包餃子啦
小貼士
苦菊是好東西幾下火又開胃。
所在的分類
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豬肉餡,苦苣,香菇,木耳,花椒粉、大香粉、鹽、生抽、蠔油、雞精,小蔥
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