好料理

麻油青蛙皮

綜合評分 8.7
一定要加青芥末

用料

做法

  • 麻油青蛙皮的做法 步骤1

    將新鮮兒菜芽清洗乾淨，瀝乾水分，然後對切成兩半

  • 麻油青蛙皮的做法 步骤2

    將切好的兒菜放在通風的地方吹3天以上時間

  • 麻油青蛙皮的做法 步骤3

    將吹乾後的兒菜用冷開水清洗乾淨，然後瀝乾水分

  • 麻油青蛙皮的做法 步骤4

    將兒菜放入一個大碗，調入生抽、醋、青芥末、雞精、辣椒油、麻油、黑芝麻、糖，攪拌均勻即可

  • 麻油青蛙皮的做法 步骤5

    將拌好的兒菜放入密封盒內儲存，可以保質1周左右

小貼士

所在的分類

相關食譜

麻油青蛙皮
冷盤
新鮮兒菜芽,生抽,醋,糖,青芥末,雞精,辣椒油,麻油,黑芝麻
綜合評分 8.7
馬蘭頭素餛飩
餛飩
馬蘭頭,香菇,豆乾,竹筍,黑木耳,雞蛋,生抽,糖,麻油
綜合評分 9.0
馬蘭頭素餛飩
餛飩
馬蘭頭,香菇,豆乾,竹筍,黑木耳,雞蛋,生抽,糖,麻油
綜合評分 8.5
中秋之上海鮮肉月餅（蛋黃酥油酥皮做法）
中秋節
肉餡,黑毛豬肉或崇明有機豬肉（肥瘦比例3:7）,豬皮凍,蔥薑水,生抽,料酒,老抽,雞蛋,鹽,糖,麻油,黑胡椒粉,油皮（24個量）,中筋麵粉,豬油,糖粉,水,油酥（24個量）,低筋麵粉,豬油
綜合評分 7.1
麻油菜脯冬菇胡蘿蔔豆腐乾羊奶包子
中式早餐
包子皮,麪粉,羊奶,酵母,包子餡,厚肉冬菇,胡蘿蔔,豆腐乾（厚）,菜脯粒
綜合評分 7.3
麻油菜脯冬菇胡蘿蔔豆腐乾羊奶包子
包子
包子皮,麪粉,羊奶,酵母,包子餡,厚肉冬菇,胡蘿蔔,豆腐乾（厚）,菜脯粒
綜合評分 7.7
小青蛙冰皮月餅
月餅
冰皮面團：糯米粉（炒熟）,糖粉（不喜甜自減）,椰子油,抹茶粉,涼白開,熱開水（稀釋抹茶粉用）,餡料：,蓮蓉或豆沙（最好白色）,可可粉,黑巧克力,費列羅巧克力,造型著色：,可可粉、粉紅果粉
綜合評分 9.4
韭菜雞蛋蝦皮素三鮮生煎餃（電餅鐺煎烙）
煎
韭菜,雞蛋,蝦皮,麻油,鹽,餃子皮,菜油（用於煎餃子）
綜合評分 9.1
綠豆糕（麻油版）
糕點
脫皮綠豆,白糖,麻油
綜合評分 9.6
冰皮粉版月餅
月餅
冰皮月餅預拌粉,飲用水,白油（商家附送，成分標注為牛油、植物油、維E）,各種內餡兒（根據自己口味）,蛋黃,63g月餅模具、花片,各種天然果蔬粉（抹茶粉、芒果粉、紫薯粉、紅曲粉、可可粉等）,手粉（可用冰皮粉也可用玉米澱粉、澄粉）
綜合評分 8.2