雞蛋,自制酸奶（可用原味酸奶代替）,低筋面粉,玉米澱粉,白糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 9.6
無油酸奶蛋糕
綜合評分 9.9
用料
做法
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準備材料
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取乾淨的兩個碗，分離蛋黃蛋白，蛋白分3次加入細砂糖打發
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蛋白打發至8分，提起打蛋器有彎角，放一邊待用
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蛋黃加酸奶，攪拌均勻
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篩入低粉
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攪拌均勻
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取1/3蛋白混合至蛋黃糊，翻拌均勻
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翻拌均勻後倒入剩餘的蛋白中，繼續翻拌
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將拌好的蛋糕糊倒入6寸圓模中，震出氣泡，烤箱上下火150度提前預熱，中層烤50分鐘，下層放一個烤盤盛滿熱水，中途上色差不多了加蓋錫紙，50分鐘後上下火調至160度再烤10分鐘
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冷卻後脫模
小貼士
所在的分類
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