水蘿蔔根,姜,蔥,蒜,生抽,花椒油,辣椒油,鹽,味精
綜合評分 9.8
酸辣蘿蔔絲與蘿蔔纓炒肉末
綜合評分 9.8
用料
做法
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蘿蔔根與蘿蔔纓分開洗乾淨
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蘿蔔根切成細絲，用鹽稍稍醃一小會，擠幹水份
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姜、蒜切成末，與生抽、花椒油、辣椒油、鹽、味精兌成調料汁
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淋在擠幹水份的蘿蔔絲上拌勻即可（這個冷盤可以做得稍酸辣一點，這樣更開胃，不過一定不要做得過鹹）
小貼士
泡過的蘿蔔纓少了生蘿蔔纓的那股澀味，吃起來口感更好，用來炒肉末味道就更香了。蘿蔔纓用來做泡菜是重慶人民比較喜歡的一個菜，像夏天用蘿蔔纓炒來下稀飯是相當不錯的一道小菜。
所在的分類
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