好料理

酸辣可口泡菜炒豆腐

綜合評分 8.1
夏天很熱出汗又多的時候，人會感到很疲乏，胃口也不好。這時候一些開胃的菜則成了我們的首選。這道菜所用的朝鮮泡菜是蝶兒自己製作的，泡菜中新增了梨汁、姜、蒜、白蘿蔔、韭菜、蝦皮等材料，在冰箱裏已經放了幾個月了，泡菜發酵的程度很理想，嚐起來酸辣還有絲絲甜味，感覺不錯。

用料

做法

  • 酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤1

    所有材料準備好

  • 酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤2

    泡菜切成段

  • 酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤3

    豆腐切塊

  • 酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤4

    姜蒜切片、香蔥切圈

  • 酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤5

    水發黑木耳去根，撕成小朵

  • 酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤6

    起油鍋，油溫升至5成熱時，放入蔥薑蒜爆香

  • 酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤7

    然後放入泡菜略炒

  • 酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤8

    放入鹽和少許泡菜汁

  • 酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤9

    再放入雞汁

  • 酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤10

    中火燉煮3-5分鐘即可出鍋，裝盤後上面撒些香蔥末

小貼士

1、雞汁有提鮮的作用，如果沒有可以用雞粉代替。 2、使用南豆腐口感較好。 3、泡菜汁加入後會使得味道更加濃郁。

所在的分類

相關食譜

酸辣可口泡菜炒豆腐
下飯菜
朝鮮泡菜,南豆腐,水發黑木耳,鹽,雞汁,香蔥,大蒜
綜合評分 8.1
酸辣蕨根粉 ------ 夏季開胃佳品
辣
蕨根粉,黃瓜,蒜,尖椒,老乾媽油辣椒,陳醋、生抽、香油、,香菜,花生,辣椒麪
綜合評分 9.1
爽口冷盤——酸辣海帶絲
辣
海帶絲,蒜,香菜,小蔥,醋,生抽,食用油,香油,白芝麻,小米椒
綜合評分 7.9
酸辣蕨根粉 ------ 夏季開胃佳品
辣
蕨根粉,黃瓜,蒜,尖椒,老乾媽油辣椒,陳醋、生抽、香油、,香菜,花生,辣椒麪
綜合評分 7.3
泡菜炒魔芋絲
快手菜
魔芋絲,泡菜,火腿,鹽,油,辣椒粉,五香粉
綜合評分 7.6
泡菜炒魔芋絲
快手菜
魔芋絲,泡菜,火腿,鹽,油,辣椒粉,五香粉
綜合評分 7.9
涼拌酸辣海帶絲
早餐
海帶絲,姜,紅辣椒,鹽,味精,醋,胡椒粉,白糖
綜合評分 8.5
自制酸辣鳳爪
零食
雞爪,干辣椒,姜,胡蘿卜,白芹菜,生抽醬油,鹽,瓶裝小米辣
綜合評分 7.7
酸辣蕨根粉
視訊菜譜
蕨根粉,黃瓜,小米椒,蒜,醬汁：,醋,生抽,糖,鹽,辣油：,辣椒麪,白芝麻,鹽,食用油
綜合評分 10.0
酸辣蕨根粉
視訊菜譜
蕨根粉,黃瓜,小米椒,蒜,醬汁：,醋,生抽,糖,鹽,辣油：,辣椒麪,白芝麻,鹽,食用油
綜合評分 7.5