好料理

過橋米線

綜合評分 8.0

用料

做法

  • 先把米線放在盆裏用涼水泡十分鐘，將豬肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡蘿蔔切條，蔥切段

  • 油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿蔔同炒，炒香後放肉沫，加點醬油、鹽、肉變色後加一碗水，水開後放入雞精即可

  • 弄支一鍋燒水，水開後放入米線，開鍋後放一點鹽即放入小蘿蔔葉，小蘿蔔葉變色關火

  • 將米線和小蘿蔔葉撈入碗內淋上炒好的肉沫，滴幾滴香油，撒上蔥花即可

小貼士

因為是新鮮的米線所以不能煮時間太長，放小蘿蔔葉之前放點鹽可以使綠葉菜更好看。

所在的分類

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過橋米線
小吃
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砂鍋雞湯過橋米線
砂鍋
豬棒骨,肥肥的老母雞,宣威火腿,米線,豬裏脊肉,雞胸肉,魚丸,豆腐絲,泥腸,青菜,西紅柿,蘑菇,蔥,姜,料酒,油辣子,白胡椒粉,鹽
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早餐
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早餐
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滷
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