做法

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  大米適量，我家的砂鍋大，5.3L的，所以用了三杯米（一次性塑料杯），淘好米後浸泡半小時以上。

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  泡好後的米瀝乾水。

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  基圍蝦洗乾淨，將每隻蝦用刀或剪刀將頭以下破開兩半，挑出蝦腸，破開的蝦比較入味。這個過程比較痛苦，得出的經驗是，下次買蝦一定要買大一點的，不然一隻一隻破開也是個比較麻煩的工程。

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  薑絲適量。冬菜適量，切碎。待用。

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  砂鍋裡放適量的水，大火燒開。

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  下米，因為我放的水比較多，所以就沒蓋蓋了，如果蓋蓋的話，水一開就會溢出來了。可以用長柄木勺不時地攪拌一下，記得要一個方向攪拌哦。這會還是大火。一直等到米煮開花了，不時地攪拌一下，放油、冬菜、薑絲，嘗一下味道，不夠的話還可以加點鹽。我是加了一點鹽的。

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  繼續煮，不時地攪拌一下，以免粘鍋底。煮到一定時候可以將火關成小火，慢慢煮。最後看到粥差不多好了，將蝦放入鍋內。蝦很快熟的，所以不能放太早。

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  蝦很快熟，一會就可以看到蝦的顏色變紅了，再煮一下就熟了，可以準備出鍋啦。

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  粥好了，關火，加香菜末。

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  加白胡椒粉調味。

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  攪拌均勻。

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  大功告成，盛出來，好香的一碗啊！

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  再來一個亮相：）