紫蘇,青辣椒,草魚（大頭魚）,姜,蒜蓉,鹽,糖,油,料酒
綜合評分 8.7
辣椒紫蘇煮魚
綜合評分 8.7
這是一道快速美味的菜，可以滿足一些喜愛香料，還有喜歡喜愛吃辣，又不能吃太辣的人，而且重要的是這樣煮，簡單，健康，美味。
用料
做法
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把魚洗乾淨，然後切成一段一段的。大概4釐米一段。
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把，姜，蒜，拍好。辣椒切圈。紫蘇隨便撕開，大概一片撕開兩片。
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鍋中放油燒熱，先把姜，蒜爆香，再放辣椒，炒一下後放魚。魚的外表熟了之後放小半碗料酒來煮，然後放紫蘇。
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然後放鹽和糖調味，鹽糖的比例大概是2:1大概煮，4分鐘左右，魚一熟就可以了，魚太熟了，就不好吃了。 PS，假如料酒不夠來煮魚或者很快揮發掉，一定要放水哦。反正料酒與誰水加起來不能超過一碗水。水多了，魚也不好吃。
小貼士
1，魚一定要整理乾淨，直接讓賣魚的人幫你弄好，這樣最方便了。魚裏面有時候會膏和黑色的膜，最好要弄乾淨，有時候這東西會很腥。 2水最好是小半碗小半碗的下，快沒有水的時候再下。一次性放很多，會變魚湯的。
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