大骨/筒骨，選擇有骨髓的,鐵棍山藥/普通山藥,乾魚膠,老薑,蔥花
綜合評分 7.5
秋冬溫補養顏湯：魚膠山藥筒骨湯，兩人份
綜合評分 7.5
山藥滋補益腎，魚膠滋補養顏，秋冬美容調理佳品
用料
- 大骨/筒骨，選擇有骨髓的 一根
- 鐵棍山藥/普通山藥 一根
- 乾魚膠 若干
- 老薑 一塊
- 蔥花 若干
做法
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魚膠提前一天泡發。 乾魚膠扔入帶薑片的沸水中煮五分鐘左右。水涼後撈出，浸泡水中放冰箱冷藏。泡發時間1-2天，每天換水。
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筒骨洗淨，我一般不飛水。砂鍋大半鍋水燒開下筒骨 老薑，水再開時撈掉浮沫。保持水位到半鍋左右，具體水量看材料數量和人頭定。 下泡好的魚膠，水開後轉小火1-2個鐘，主要看骨頭位置的腳筋有沒有熬爛。
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腳筋可以戳爛後，下山藥片。大火水開後轉中火，加鹽調味，山藥片熟了即可撒上蔥花出鍋。 根據喜好可以加一點白胡椒粉提味。 用骨湯煮的青菜瞬間秒光
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小貼士
排骨現買現做會比較好吃。 山藥與骨頭的比例1:2左右比較好。如果喜歡大塊的山藥，也可以切塊早一點放。 圖片晚一點補充，這是我經常做的方子，簡單滋補
所在的分類
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