好料理

曰式秋之壽司飯

綜合評分 8.0
簡單的製作，炎夏清涼的感受。

用料

做法

  • 曰式秋之壽司飯的做法 步骤1

    自制壽司醋： 白菊醋150毫升，白醋150毫升，冰片糖125g，鹽30g。將材料放入鍋中小火加熱，醋不要燒開以免降低酸度。至糖完全融化，放涼即可。

  • 曰式秋之壽司飯的做法 步骤2

    用不完的壽司醋放進瓶子留著下次用。

  • 曰式秋之壽司飯的做法 步骤3

    圓粒米適量

  • 曰式秋之壽司飯的做法 步骤4

    將米洗淨，加半匙蜂蜜、加水煮熟。米飯煮好後20一25分鐘。趁熱一點一點地加入壽司 醋，用木勺斜著切入飯中，一層層削打（ 這樣才能保持飯粒完整） 攪拌均勻，讓汁味充分吸收，待壽司飯放涼或放進冰箱冷藏1小時即可。

  • 曰式秋之壽司飯的做法 步骤5

    將壽司米飯上面的各種材料擺放在盛了米飯的碗上，在蝦肉上點上蛋黃醬。

  • 曰式秋之壽司飯的做法 步骤6

    配上木魚花

  • 曰式秋之壽司飯的做法 步骤7

    壽司醬油、介末醬

  • 曰式秋之壽司飯的做法 步骤8

    秋之壽司飯完成

小貼士

所在的分類

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