米飯,紫甘藍,茼蒿,基圍蝦,壽司醋(白醋︰糖︰鹽=10:5:1)
綜合評分 8.6
先煮好白米飯。 調好壽司醋,一碗米飯 用10克 白醋+5克 糖+1克 鹽 剛剛好,用筷子攪勻,糖和鹽要徹底融化。
ps.冬天有點難融化,碗下面放一碗熱水,或者微波爐轉個10秒,很容易就化開咯~
茼蒿用流動的水洗淨,鍋內水燒開,茼蒿放入,焯水1分鐘,已經燙熟了。紫甘藍也是一樣燙熟。 ps. 綠色的蔬菜,剛剛好有茼蒿,你選你喜歡的或者寶寶不愛吃那一種都可以。
用攪拌機榨汁功能,打成泥。不用過篩,一會跟飯攪拌就好。 ps.營養大大部分在泥里面,而不是汁,像媽媽們做蝴蝶面的時候也一樣,不需要過篩!
加幾滴白醋,紫甘藍顏色立馬變成紫紅色。米飯里有壽司醋,最後紫色那份也會變成紫紅色,差別不大,你弄個2種顏色就好,不要像我這樣3種。
取一碗米飯,熱的時候就加入調好的“壽司醋”,攪拌均勻。這個飯就是卷壽司的那個。
嘗一下,壽司那個味道~~~
拌好的飯加入茼蒿泥和紫甘藍泥中。不凹造型的話,這樣就可以吃了。我覺得1歲半以下的寶寶,都“欣賞”不了“造型” ,還是省了吧。
ps. 如果不加壽司醋,直接飯和泥拌起來,會有點青草的味道,但有了壽司醋,就會減弱很多很多,基本吃不出來。
用餅干模具凹了個型,一層重疊加。 ps.米飯已經到餅干模頂,可你感覺高度還不夠,把模具往上移移就行,想多高就有多高。
燙了幾只蝦放在最上面裝飾。