米,水,昆布(海帶）,米酒
綜合評分 8.3
壽司飯的煮法
綜合評分 8.3
煮壽司飯的米一定要是北方那種短米，想煮出一碗好吃的米飯，首先，洗米︰先用水沖兩遍，然後手插入米中轉二十圈，用水沖一遍，再轉十圏。然後，再用水沖洗，直到水清為止。洗米也是讓米飯好吃的關鍵的部分。然後要浸泡，浸泡不能少于一個小時。
用料
做法
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短種米
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用廚紙沾少許米酒擦拭昆布的表面，米洗好後，放水，昆布。
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米要浸泡一個小時，才開始煮。浸泡後的米煮出來才會香和彈牙。
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小貼士
怎樣分辨大米的新鮮程度︰看大米的月牙部分不透明說明它不是陳米。隨著時間的推移，月牙不透明的部分，越來越透明。也就是說新米的月牙不透明的部分是很長的。
所在的分類
相關食譜
米,水,昆布(海帶）,米酒
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綜合評分 10.0
米飯,紫甘藍,茼蒿,基圍蝦,壽司醋（白醋︰糖︰鹽=10:5:1）
綜合評分 8.6
米,料酒,昆布,綜合醋,胡蘿蔔,藕,幹香菇,高湯和泡香菇水,料酒砂糖,醬油,荷蘭豆,蝦仁,魚籽,蛋皮絲
綜合評分 8.1
糙米,燕麥米,白米,香菇,雞蛋,蟹棒,三文魚刺身,海苔
綜合評分 8.8
米飯,壽司醋,蝦,幹香菇,醬油,味淋,糖,清酒,蘆筍,胡蘿蔔,雞蛋,白芝麻,魚籽
綜合評分 8.4
煮熟的白米飯,壽司蔬菜什錦,三文魚刺身,醬油（生抽或者刺身醬油）,荷蘭豆,雞蛋,海苔絲
綜合評分 8.6
海苔烤飯糰,雞蛋,米飯,海苔脆片,壽司醋,白芝麻,鹽,油,胡蘿蔔飯糰,胡蘿蔔,米飯,海苔脆片,壽司醋,白芝麻,糖,鹽,壽司,壽司專用海苔,壽司簾,雞蛋,肉鬆,米飯,胡蘿蔔,黃瓜,壽司醋,鹽,糖
綜合評分 9.1
壽司米飯,合醋,沙拉醬,青椒,薰腸,油浸番茄幹,水果玉米罐頭,玉米油
綜合評分 8.6