雞蛋,水,鹽,玉米油,低粉,泡打粉,捲心菜,洋蔥,香腸,醬油,糖,水,澱粉,番茄醬,沙拉醬,木魚花
綜合評分 9.3
章魚小丸子
綜合評分 7.7
現在的物價是高的有多離譜。以前大學的時候三塊錢一份的丸子，現在要10塊錢。 而且一口全部都是菜，只有一點點的章魚，吃一次失望一次啊啊啊。 但素，這種小吃怎麼會難得到我呢，趁著五一小長假在家休息，自己做吧。做點好吃的，跟家人在一起邊看電視邊吃，怎麼也比去景區人擠人更愜意吧。啊哈哈哈。
用料
做法
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低粉，澄粉，水和全蛋打散之後用手動打蛋器攪拌均勻。可以加入3g的泡打粉，但是因為家裏沒有我就省略了，味道跟我上次加了泡打粉的沒有太大的區別。大家可以自行選擇新增與否。攪拌好的麪糊要保證沒有面疙瘩，放置一個小時之後使用，使用前再稍微攪拌一下，倒入量杯。
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等待的時候可以把海苔切碎，或者可以偷懶直接買海苔碎，我用的是做壽司的海苔片自己剪碎的。
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接下來可以熬照燒醬，我用的量勺，生抽和糖放入奶鍋慢火熬到糖融化，加入料酒，可以用真露或者味淋，但是家裏碰巧沒有，用料酒也不錯哈。混合料酒之後慢慢加入水澱粉，調到合適的濃稠度就可以啦。
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魷魚須用熱水焯一下，切成1cm的小塊，高麗菜洗淨切碎，我還用了一點胡蘿蔔感覺顏色會好看，也是切碎待用，還有少許切碎的洋蔥。我還加了一點點的青椒碎。不是必須，不喜可以省略。
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丸子鍋刷油在爐子上燒熱，倒入8分滿的麪糊，不要全滿，然後放入魷魚粒，洋蔥，胡蘿蔔和尖椒。
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等麪糊凝固之後，翻面，我是用籤子挑起來，然後倒入另一半的麪糊放入魷魚和菜，然後把另一半已經做好的丸子扣到新倒的麪糊上，稍微壓一下。這樣就會變成一個圓球啦。
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把其餘的丸子依次做好，煎到稍微金黃就可以起鍋啦。
小貼士
1.章魚燒的菜儘量選些水分少的。不需要一定跟我選的一樣。可以根據自己的愛好。 2.麪糊不要倒太多，在可以團成圓形的情況下儘量少加麪糊，不然口感不太好。 3.如果有少許的粘鍋可以稍微刷點油。 3.照燒醬在熬製的時候一定要自己試試味道，如果覺得不合自己的口味可以少量加糖或者鹽。 4.照燒醬和沙拉醬我是用裱花袋裝入然後擠出來的，如果覺得麻煩也可以直接倒出來哈。
所在的分類
相關食譜
主料：章魚粉,雞蛋,章魚,輔料：洋蔥,捲心菜,水,油,海苔碎,沙拉醬,木魚花,章魚燒醬
綜合評分 8.4
低筋麪粉,澄粉,泡打粉,水,味啉,雞蛋,鹽,甘藍,章魚,油,沙拉醬,綠芥末,章魚燒醬,木魚花,香鬆或海苔碎
綜合評分 8.9
低粉,章魚,沙律醬,照燒醬,柴魚片,海苔碎,洋蔥,高麗菜,全蛋,水,醬油,味醂,鹽,柴魚素,澄粉,泡打粉
綜合評分 8.2
章魚燒預拌粉,水,雞蛋,章魚,捲心菜,馬蘇裏拉芝士,照燒醬,沙拉醬,海苔粉,木魚花,洋蔥
綜合評分 7.1
章魚粉,清水,雞蛋,即食章魚粒,捲心菜,胡蘿蔔,色拉油,燒肉汁,美乃滋,木魚花（也叫柴魚片）,海苔碎
綜合評分 9.2
章魚粉,清水,雞蛋,即食章魚粒,捲心菜,胡蘿蔔,色拉油,燒肉汁,美乃滋,木魚花（也叫柴魚片）,海苔碎
綜合評分 8.2
低筋面粉,全麥面粉,澄粉,水,雞蛋,泡打粉,糖,鹽,醬油,香菇,蝦米,花菜
綜合評分 8.8
麪包麪糰,青海苔粉,木魚花,色拉醬,培根片
綜合評分 7.0
卷菜絲,培根,低筋麪粉,全蛋,水,胡椒粉,煎餅上撒的材料,木魚花,沙拉醬,番茄沙司,好味沙司,海苔粉
綜合評分 8.9