蝦仁和小鮮貝解凍,分別用料酒,太白粉醃10分鐘去腥
韭黃洗乾淨,切小段
雞蛋打散,放鹽拌勻備用
熱油鍋,把蝦仁放入炒至剛變色,約7分熟
把鮮貝放入炒約1分鐘
放入韭黃繼續炒1-2分鐘,韭黃微微變軟
倒入雞蛋輕輕拌至凝固即可