韭黃,綠豆芽,里脊肉,雞蛋清,澱粉,鹽,植物油,黃酒,水,味精
綜合評分 7.1
韭黃銀芽肉絲
綜合評分 7.1
小時候在微波爐食譜上看到的，居然到現在都記得，就自己做下咯。
用料
做法
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韭黃、豆芽洗淨。韭黃切兩刀。蔥切長段。
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裏脊肉切條，用澱粉和料酒，老抽醃製一會兒
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鍋燒熱後燒到油冒煙，放入醃好的裏脊肉炒至變色
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加入韭黃和豆芽翻炒
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變軟後加入生抽、鹽和蔥段
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翻炒片刻出鍋
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小貼士
我這裏其實用的是牛肉。用豬肉更好點兒。另外，醃好的肉絲最好瀝一會兒，要不然就像我這裏那樣，湯比較黑。不放老抽也是可以的。顏色會好看些。
所在的分類
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