好料理

柳州酸筍酸豆角炒飯

綜合評分 7.7
在螺獅粉先生家買了帶配菜的套裝，結果發現螺獅粉套裝內的配菜就已經足夠多啦，額外的配菜吃不完怎麼辦呢，於是就想到了炒飯，沒想到居然這麼好吃！

用料

做法

  • 提前一天將大米飯燜好，放一晚，燜的米飯要比平時硬一些，米和水的比例是1:1。

  • 柳州酸筍酸豆角炒飯的做法 步骤2

    午餐肉切丁

  • 柳州酸筍酸豆角炒飯的做法 步骤3

    酸筍切幾刀

  • 柳州酸筍酸豆角炒飯的做法 步骤4

    酸豆角也切幾刀

  • 將雞蛋炒熟，炒散，然後盛出備用。

  • 鍋中再倒入適量油，放入酸筍和酸豆角，中小火煸香，然後再放入午餐肉一起炒約一分鐘。

  • 柳州酸筍酸豆角炒飯的做法 步骤7

    再放入米飯，和國內材料略混合後放入炒好的雞蛋，繼續用中小火炒勻，加入一小勺生抽，再攪勻。出鍋前將火調大些，快速翻炒幾下，然後就可以享用啦！

小貼士

因為酸筍和酸豆角本身已經有鹹味，我就沒有放鹽，只用了一小勺生抽調味，若口重可適量加鹽。 炒飯忌大火，不然還沒炒勻底下就糊啦。

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