紫蘇,剝皮魚,香芹,薑絲,油,鹽,料酒
綜合評分 7.5
紫蘇香芹剝皮牛
綜合評分 7.5
用料
做法
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剝皮魚去皮去背部硬去內臟去尾巴
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用適量薑絲和料酒還有鹽把洗乾淨的魚醃二十分鐘
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鍋裡放油，把魚去水放進鍋裡慢火煎到兩面金黃裝起
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同時準備好紫蘇，揉洗乾淨，揉軟，切細，芹菜洗乾淨切段
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鍋裡放油，熱鍋後，把薑絲和芹菜還有紫蘇放進去翻炒至香味出來
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再把煎好的魚兒放進去輕炒至紫蘇汁透入魚肉，加鹽調味就可以了
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小貼士
1 皮很厚很粗糙，估計沒人會煮來吃的。 2 整個過程不放一滴醬油，讓魚肉的鮮味從始至終的保留著 3 紫蘇和芹菜一起，能彼此中和對方強烈的味道，從而不搶魚的鮮
所在的分類
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