洋蔥,紫蘇,橄欖油,鹽,味精or雞精or香菇顆粒
綜合評分 7.8
洋蔥紫蘇橄欖油醬-10分鐘做好的萬能神醬
綜合評分 7.8
【微信公眾號︰王燈燈報告】賣萌求關注！ 可以拌面、拌意粉、炒飯、炒菜、抹面包、甚至當做咸菜......這樣中西餐通殺的萬能神醬，做起來只要10分鐘！ 不管是一人食，還是剛成家的小兩口，或是要搞定寶寶早餐的超人媽媽，燈燈研發的這款萬能神醬一定是你的菜！ 在“快”餐懶人界混跡多年的燈燈，從來不相信什麼5分鐘學做菜，30分鐘成大廚之類的噱頭——要學會烹小鮮，治大國的精氣神從來少不了。 但是，這個萬能神醬真的只要十分鐘啊！前5分鐘洗切洋蔥紫蘇，後5分鐘扔入油鍋翻炒，然後裝起來——沒錯，就是這麼簡單！
用料
- 洋蔥 1顆
- 紫蘇 1小把
- 橄欖油 多多少少沒關系，能沒過洋蔥就行
- 鹽 看個人口味，最後可調整
- 味精or雞精or香菇顆粒 看個人口味，最後可調整
做法
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把洋蔥和紫蘇切碎。
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鍋里倒入橄欖油。
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油溫升高後把洋蔥倒進去，翻炒出味道。
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放入紫蘇翻炒。
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出鍋前放鹽、味精。
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裝進用開水燙好晾干的玻璃瓶，冷藏儲存。
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小貼士
▎Q&A Q︰洋蔥1顆和紫蘇1把，這麼隨意嗎？ A︰不用在意洋蔥的大小和紫蘇的多少，一般洋蔥比紫蘇多就行了。紫蘇甚至可以不放，或按個人口味換成香蔥和蒜頭。 Q︰我哪知道放多少才是適量？ A︰萬能神醬是用來拌面炒飯抹面包的，所以在做成之後都可以再加鹽調節口味。當然你把鹽罐子都倒空了，如此黑暗就沒救了。至于橄欖油的多少，以沒過洋蔥為準。 Q︰我可以放糖嗎？ A︰因為洋蔥炒熟之後會有甜味，可以不放。 Q︰我切洋蔥會流眼淚怎麼辦？ A︰同樣被洋蔥感動的稀里嘩啦內牛滿面的燈燈友情提醒，請自備防護鏡或泳鏡。把刀沾濕了再切和含一口水再切都會哭哦。 Q︰沒有玻璃瓶怎麼辦？ A︰你拿碗裝都行。重點是容器干爽，冰箱儲存。不用冰箱儲存的話，建設不要做太多。在室溫下，因為有油不容易壞，但夏天盡快吃完。 Q︰我可以用其他油嗎？ A︰可以，只要不是地溝油就行。用橄欖油的原因是考慮到脂肪含量低、最健康，在拌面炒飯過程中可以放心攝入。翻炒時油溫不宜過高，會破壞營養。 還有問題？可以關注【微信公眾號︰王燈燈報告】求解答哦！
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