排骨,西洋菜,羅漢果,南杏仁,北杏仁,薑片
綜合評分 7.7
排骨洗淨後剁成小塊,放入沸水中汆燙去除血水,撈出備用
西洋菜洗乾淨
老薑切片
杏仁和枸杞用水沖洗一下
將排骨、西洋菜、杏仁、枸杞、薑片一起放入砂鍋中,注入足量的清水沒過食材,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火慢燉2個小時
最後加鹽調味即可
1.其實我個人不太喜歡一開始就把西洋菜放入和排骨一起燉煮,到後面已經變黃變爛了。我喜歡在出鍋前10分鐘再放西洋菜,喜歡看到綠綠的顏色,那樣營養纔不會流失太多,而且漂亮的色彩讓人更有食慾。 2.杏仁可以起到止咳潤肺的作用,沒有就不放了。