芥藍,玫瑰豆腐乳,紅柿子椒,姜,香油
綜合評分 7.2
玫瑰芥藍
綜合評分 7.2
用料
做法
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芥藍洗淨，去掉過於粗糙的外層葉子，用小刀剝去莖杆上的表皮
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姜切絲、柿子椒切絲、玫瑰豆腐乳用小勺壓成蓉與汁混和
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鍋內待油冒煙，同時倒入薑絲、芥藍、柿子椒絲快炒，半分鐘後倒入玫瑰豆腐乳一起快炒，看芥藍葉子變深，鍋內有菜汁滲出（約兩分鐘左右）馬上關火，淋上香油即可
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小貼士
1、姜一定要切細絲，吃的時候似有似無纔好。不要加蔥和蒜。 2、豆腐乳本身就是鹹的，所以這道菜不用加鹽。 3、一定要快炒！否則芥藍出水太多，變軟後口感就不再清脆了。 4、我一般炒這類蔬菜都用筷子代替炒勺，順手得多。