蛋黃,淡奶,椰奶,煉乳,白朗姆酒,水,丁香粉,肉桂粉,香草精
綜合評分 7.4
coquito波多黎各蛋奶酒
綜合評分 7.4
此款蛋奶酒是熱帶風味的波多黎各節日飲料，加了我很喜歡的椰奶和煉乳，當然少不了在冬天帶來溫暖愉悅的肉桂香氣。
用料
做法
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蛋黃打散，和淡奶混合後在火上隔水加熱。期間不斷攪拌，注意溫度，當混合液溫度到71攝氏度，用勺子探入可輕松掛上勺背時停止加熱。
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將蛋奶液和其余配料加入攪拌機，快速打30秒，倒出裝瓶，室溫冷卻後移入冷櫃過夜。
小貼士
雞蛋最好選擇可生食品質，因為蛋奶酒並未高溫烹煮至全熟。 rum的量可根據個人喜好加至1cup，嘛，假期里喝醉也沒關系啦。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,糖,牛奶,淡奶油,肉豆蔻,香草莢,白蘭地/威士忌
綜合評分 7.9
全脂牛奶,雙倍奶油或重奶油,肉桂棒,香草莢，剖開取籽（可用香草精代替）,肉豆蔻碎（freshly grated nutmeg）,雞蛋，蛋白蛋黃分離,砂糖,黑朗姆酒或波本（dark rum or bourbon）
綜合評分 7.5
新鮮雞蛋（以下是四人量）,鮮牛奶,鮮奶油（越稠越好）,白砂糖（放蛋白裡的）,白蘭地Brandy,少量朗姆酒Rum,肉豆蔻粉適量（可有可無）
綜合評分 9.2
雞蛋,糖,牛奶,醪糟
綜合評分 9.5
蛋黃,糖,牛奶,淡奶油,煉乳
綜合評分 8.0
雞蛋,番茄醬,砂糖,水,生抽,油,鹽
綜合評分 7.1
雞蛋,麥芽糖,溫開水
綜合評分 7.7
淡奶油,牛奶,吉士粉,煉乳,糖,蛋黃
綜合評分 7.8
牛奶【大概一盒牛奶】,糖,煉奶,雞蛋,香草精【可不加】
綜合評分 8.3