做法

• 將糖，煉奶加入牛奶中，小火加熱到糖融化即可，再放至一邊晾涼。

• 將雞蛋打勻，這個方子是全蛋的，所以不用蛋清分離什麼的。

• 將蛋液倒入晾好的牛奶里面，一邊倒一邊攪拌，再將攪拌好的蛋撻液過濾，過濾，再過濾，過濾次數越多，蛋撻越細膩！

• 將過濾好的蛋撻液倒入解凍好的蛋撻皮里，7，8分滿，再220度烤17分鐘！

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  17分鐘後就可以吃上熱乎乎的蛋撻了，過程總共不用30分鐘。