做法

• 除黃油、溫水、酵母外材料混合揉成光滑面團後蓋茶巾醒20分鐘；

• 將酵母加入溫水中酵化，產生泡沫即為酵化完成；

• 將醒好的面團撕成小塊後加入酵化液體揉至拓展，加入黃油揉至完全拓展。室溫發酵至兩倍大。（約一個半小時）；

• 發酵好的面團取出排氣後等分3份，滾圓後蓋上保鮮膜松弛10分鐘；

• 將面團拍平，　開，卷起，蓋上保鮮膜松弛10分鐘；

• 按壓面團後　成條，翻面後卷起（兩圈半），卷起方向一致的放進吐司模。二次發酵至9分滿模；

• 烤箱預熱200度，發酵好的面團表面刷牛奶，撒上一層燕麥；

• 進烤箱烤40分鐘（注意觀察表面上色，達到理想顏色後加蓋錫紙避免上色過度。）