雞蛋,低筋粉,南瓜泥,細砂糖
綜合評分 7.7
南瓜黃金糕
綜合評分 7.7
寶寶零食，參照下廚房一位廚友的香蕉蛋糕的做法，做了這款南瓜蛋糕，之所以叫黃金糕，成品確實很金燦燦哈୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨ 噢，對了，適合八個月以上，或已經出牙，且對蛋清不過敏的寶寶。
用料
做法
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準備好材料
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稱好糖和低粉
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分離蛋黃和蛋清
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篩入面粉，用手動打蛋器打勻。
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與粉料攪拌均勻的蛋黃南瓜液是這樣的粘稠度
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蛋清加糖打發至硬性發泡（從冰箱里剛拿出的雞蛋很容易打發，不到一分鐘就可以）
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分出三分之一打發好的蛋清加入蛋黃南瓜糊中，用橡皮刀迅速切拌（八字切拌法）
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拌勻後全部到入剩余的打發好的蛋白中，同樣快速切拌，避免消泡∼
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蒸鍋加水，準備好模具
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八分滿就好，我的鍋實在有些小，剩下的料又舍不得丟掉，所以都快倒滿了("▔□▔)
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冷水上鍋，水開後15分鐘，不開啟鍋蓋，靜置1-2分鐘，再開啟蓋子，避免塌陷。 取出可倒置，待不燙手後，及時脫模，避免回縮。
小貼士
不加糖的話，會有些腥。所以對于一歲的寶寶來說可以適當加些糖，小寶寶加點檸檬汁也可以去腥。很綿軟的寶寶零食，或者配一碗小米粥，做干糧也是不錯的搭配(•͈˽•͈)
所在的分類
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綜合評分 7.1