做法

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  南瓜去皮、切塊，放上鍋蒸熟後搗成泥，也可以用料理機打碎

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  酵母粉放入溫水攪勻放置5分鐘，下面就要給大家詳細的介紹一下和面三光不粘盆的技巧了

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  面粉稱好，倒入干燥無水的盆中，中間挖好一個坑，倒入酵母水和100克南瓜，注意盆一定要干燥不要有水，不干燥的盆可以晾干再用或者用吹風機吹干再用，面粉挖一個坑，可以讓水不會踫到盆壁上，南瓜不要一次性放入，防止面團太稀，不同面粉潮濕度不一樣，待到揉出來的面團少有點干的話再慢慢加點南瓜

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  不要急忙下手，先用筷子把四周的面粉往中間坑里填，然後轉圈攪拌，不要把水踫到盆邊上，攪成絮狀，再用拌面刮刀把盆邊刮干淨

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  現在可以動手了，把面大概揉成一個面團，用面團把盆邊擦干淨

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  然後把面團取出放在案板上用右手手掌根朝前推左手來回滾動，用巧勁把面團揉至光滑，手上無面為止

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  揉成光滑面團後，取20克加入黑可可粉，揉成一個可可黑面團

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  把兩個面團分別放入兩個盆內，用保鮮膜封上發酵至兩倍大，我是放在面包機里發酵的，發酵方法很多，用自己喜歡的方式即可

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  在發酵過程中，我們來做豆沙餡，並團成7份，每份餡料團為20克，我這個方子我做了7個還剩了一些面團呢

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  面已發酵好，發酵至原來的2倍大，不要發酵過了，過了口味會大打折扣，你懂的

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  發酵好的切面組織是這樣的

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  取出放在案板上排氣，並撒15克干面粉和發酵好的面團反復揉一揉排氣，揉至切面組織沒有較大的大氣孔即可，是否成為好饅頭，這一道程式可是關鍵哦

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  大面團分成7個，每個50克，14個4克的小面團揉好蓋上保鮮膜，靜置10分鐘

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  包上豆沙餡料，也可以包自己喜歡的餡料，像包包子一樣保濕，然後揉圓倒扣就是光滑滑的饅頭

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  把另外兩個小的放在上面做耳朵，把黑可可粉面團取少許擰成條做表情鼻子、眼楮嘴巴眉毛，注意眉毛和嘴巴要擰細一些才好看

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  放在放有紗布的蒸籠屜上蓋上蓋子醒發20分鐘

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  鍋里放上適量涼水，大火燒開之後轉中火，蒸20分鐘。蒸好之後放5分鐘再揭蓋，如果沒有黑可可粉或普通可可粉，表情可以不用面，可以晾涼之後用融化的巧克力畫表情，即把黑巧克力放在裱花袋里，隔水加熱變軟之後，前端剪一個小口，畫好嘴巴和眉毛，完成

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  出鍋嘍

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  瞧這兩只熊萌呆了

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  成品圖