瘦肉,皮蛋,瑤柱,生薑,香菜,生粉,糖,鹽,雞精,紹酒,麻油,胡椒粉
綜合評分 9.5
瑤柱皮蛋瘦肉粥（快手粥）
綜合評分 9.5
廣東人的餐桌上怎麼能少了粥，早餐、午餐、晚餐，皮蛋瘦肉粥只是其中之一，寒冷的冬天吃一碗全身都暖暖的
用料
做法
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米用冷水洗兩次，洗完把水倒掉，放一點鹽、油腌一下
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煲內放入8碗水，瑤柱洗淨用刀背拍散放入冷水中，大火燒開
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水燒開後放入米，順一個方向攪拌一下，開中小火
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瘦肉切片，姜切絲，切好的瘦肉姜絲用大碗裝好，放一點鹽、油，生抽、澱粉腌一下
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皮蛋對半切開，再分成六小塊切成小塊，我這個已經煮熟的，就是放步驟2一起煮，水開後煮五分鐘
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香菜、蔥洗淨切碎
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看一下粥煲好沒有、不知道的可以在放米的時候開始計時，二十分鐘左右就可以放肉片、皮蛋，再煲十分鐘
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咯，這樣就煲好了，放白胡椒粉攪拌均勻，試一下味道，不夠味再加鹽，放香菜、蔥攪拌均勻
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嗯，好吃
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小貼士
喜歡雞精的，可以放一點進去，我沒放 第一次寫菜譜，比煲粥的時間還久 寫了幾個小時，也就寫成這樣 你們湊合看吧(^_^)
所在的分類
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綜合評分 9.5
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大米,裏脊肉,松花蛋,鹽,姜,蔥,料酒
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