淡奶油,綿白糖,麥芽糖,甜杏仁
綜合評分 7.0
太妃糖--消耗淡奶油利器！
綜合評分 7.0
很多朋友做完蛋撻或者裱完蛋糕剩的淡奶油一時用不完，儲存不當特別容易過期浪費，木木這個方子就是這麼的來的，讓你剩下的淡奶油再也不會過期丟掉了 注意︰本方子是木木經過多次調整比例得出來的，做出來的糖酥脆可口，大家老老實實的按照方子做，不要隨意修改
用料
做法
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所有材料稱好放入鍋里，鍋最好選擇直徑較小，比較深，並且厚底的鍋
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開小火煮煮煮，中間不停用刮刀攪拌，防止糊底
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已經煮開了，不要著急，繼續煮煮煮
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這個過程要快速不停的在鍋里畫圈，否則很容易就糊了
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煮到鍋里的糖漿達到140°之後，關火。如果沒有溫度計的話大概就是這個狀態，刮刀刮一下，兩側的糖不動了，並且顏色變成深咖啡色 。 關火！
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倒入你準備好的杏仁，然後趁著鍋里的余熱攪拌均勻
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攪拌均勻以後出鍋，倒到案板或者不沾烤盤都行，然後開始塑型
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用刮板不停的疊，一邊疊一邊壓，最後整成一個平板，大概一厘米厚
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整好的樣子，注意，整形過程中可能會有油，大家不要擔心，因為淡奶油是提煉黃油的原料，所以有點油也不奇怪，大家用吸油紙擦擦就好了
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整形好，停一到兩分鐘，不燙手的時候馬上切，切成任何你想要的形狀！千萬不要等涼了再切，否則你會哭的！！！
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切完用糖紙包起來！是不是很美
小貼士
甜杏仁可以換成等量的花生，或者你喜歡的其他干果 以上用料出糖大概258克左右。供大家參考。
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