娃娃菜,豬肉,香菇,餛炖皮,雞蛋,魚露,黑胡椒,咖喱粉,蒸魚豉油
綜合評分 9.1
娃娃菜豬肉香菇大餛炖
綜合評分 9.1
最近做了娃娃菜豬肉香菇餡兒的餛飩∼好好吃呀。。。方法也分享給大家。。。
用料
做法
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將豬肉放在料理機里面絞碎，娃娃菜、香菇洗淨用刀切碎，和肉糜一起拌勻，敲入1個雞蛋，拌勻。依次放入蒸魚豉油、魚露、麻油、胡椒等調味料，再次拌勻，餛炖餡兒就做好了。
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然後準備一碗涼開水，取一張餛炖皮放在左手，右手用筷子取適量餛炖餡兒放在餛飩皮上，將餛飩皮由一邊向另外一邊卷起，留一點點邊不卷，抓住兩邊對折，沾一點涼開水，將對折的地方捏緊。一個餛飩就包好了，接著將所有皮和餡兒包完即可。
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準備一個大碗，里面放入開水，倒一點點蒸魚豉油，撒幾滴麻油和胡椒，備用。鍋中放水煮開，下入餛飩，待其再次燒開，漂浮上來，就是煮熟了，撈起餛飩，放在乘有調味料湯汁的大碗里即可享用。還可以根據口味撒上一點蔥花。味道真是太棒了。
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小貼士
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