蛋糕食材,雞蛋,白砂糖,色拉油,牛奶,低筋面粉,白醋,餡料材料︰金桔果醬
綜合評分 8.5
金桔果醬
綜合評分 9.4
金桔含有豐富的維他命C、金桔 等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金橘含有特殊的揮發油、金橘 等特殊物質，具有令人愉悅的香氣，是頗具特色的水果。 金桔的功效與作用 1.美容護膚 金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。 2.開胃生津 金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。 3.預防慢性病 金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。 4.防感冒 金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。 5.消食醒酒 適宜胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。 我很喜歡吃金桔，上次做的蜂蜜金桔醬，是將金桔一分為四，直接加冰糖熬了再放蜂蜜，兩斤做了四瓶，三瓶送出去了，自己留了一瓶。沖水稍淡了點，但單口吃，三天搞定了，這次主要是想沖水喝，就把金桔處理好了用破壁機直接打碎了加冰糖熬的。
用料
做法
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金桔加鹽搓洗後泡十五到二十分鐘後，過熱水，煮一到二分鐘，把蠟煮出來關火，不要煮太久了。這步主要是去蠟，同時也可以在切的時候減少出汁。
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把金桔撈起來晾干，盡量散開，很快干的。
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用無油無水的刀具把金桔切開，去核，小小核的也要去除，因為等會要打碎，核的味道會影響果醬的風味。
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把切好去核的金桔放到料理機或破壁機里，打碎。這步可以按自己要求，我打的不會那麼碎，可以吃到果粒的感覺。
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打碎的果醬加冰糖攪拌靜置三十分鐘後開中大火煮開，再用中小火熬到透亮粘稠。
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熬好馬上裝入消毒好的瓶子，倒置一個小時後就可以放好了。一般沒開封可儲存三個月，開蓋後放冰箱冷藏可放一個月。
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小貼士
金桔的適用人群 一般人群均可食用。尤適宜胸悶郁結、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者，急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者。 金桔的禁忌人群 糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食；脾弱氣虛者慎食。 金桔的食用方法 1.金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉難分，洗淨後可連皮帶肉一起吃下。 2.吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。 3.飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。 4.喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。 5.治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水炖服。 6.治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。 7.治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。 8.胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。 9.用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。