做法

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  湯種的做法，15克面粉和75克水一起加入鍋中小火攪拌成團就關火，放涼就可以使用了。

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  面團材料除黃油外全部加入

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  3檔攪拌3分鐘

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  這是攪拌3分鐘後的狀態，把桶壁刮刮，繼續3檔攪拌10分鐘

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  10分鐘後是這個狀態可以拉出膜，桶壁刮刮。

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  加入軟化的黃油3檔攪拌5分鐘

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  時間到，妥妥的手套膜。

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  包成團放盆里發酵到兩倍大。

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  手指沾面粉戳一下，不回彈就可以了。

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  發酵的狀態非常好。

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  分成7份。

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  蓋上保鮮袋或者保鮮膜，醒發15分鐘。

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  整形入烤盤2次發酵

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  烤箱里放一碗熱水，冬天中途換水一次。

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  二發時間做奶酥皮，黃油軟化加入鹽，糖粉攪拌，分次加入雞蛋液，攪勻加入低粉拌勻，裝入裱花袋。

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  二發後擠上表面，我貪心會擠很多。哈哈。形狀不要介意 一烤會流下來的。

• 入烤箱180度20分鐘，注意不要上色太深。