（湯種）南瓜泥,（湯種）高粉,（湯種）鹽,（湯種）開水,高粉,糖,酵母,水,純牛奶,無鹽黃油,藍莓干
綜合評分 7.6
湯種南瓜吐司（柏翠面包機）
綜合評分 7.6
自己在家做面包，沒有添加劑，營養放心，但是好多人說面包機做出來的沒有烤箱的好，覺得沒有拉絲，後來發覺湯種土司是可以拉絲的，分享給大家。
用料
做法
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制作湯種︰把湯種材料混合，南瓜泥，高粉，鹽，開水。
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材料混合攪拌成面團後，用保鮮膜包好放冰箱12小時，這一步驟是為了增加麩質。
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做面包時高粉開始只用100克，發覺太水，後來高粉加多了50克，總共150克的用量，另湯種100克。
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把水牛奶酵母放進面包桶，然後放高粉，糖，黃油，最後把提早準備好的湯種面團分成四五小塊，放進面包桶。先來一次iMix揉面團。
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選擇歐式/柔軟，重量500克，烤色淺，然後啟動即可。
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藍莓干切碎，等面包機的提示聲嗶嗶再加進去。
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程式完成後面包機會有嗶嗶聲提示，切斷電源馬上拿出來冷卻，如果繼續放面包機里面保溫，吐司的皮就太厚了。倒出來所以頂有點扁了。湯種吐司最好手撕來吃，切開邊緣粘起來口感沒那麼好。
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撕開里面的結構挺美的。
小貼士
如果不用南瓜泥，湯種的開水用80ml。糖用50克這麼多是因為小孩子口味要有點甜味，不然不愛吃。可以自己酌情減少糖的用量。
所在的分類
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