【蛋糕體】,黃油,白砂糖,雞蛋,香草精,白醋,自制希臘酸奶or光明如實®發酵乳,低筋面粉,紅曲粉,可可粉,鹽,小蘇打,【填充及抹面】,黃油,奶油乳酪,糖粉
綜合評分 8.7
紅絲絨蛋糕
綜合評分 9.8
記不清是在哪本國外西點書中看到了一個關于紅絲絨的故事。說在歐洲一塊戰爭中，有一個部隊的面粉快吃完了，廚師看到一些風干的甜菜根，就把這些甜菜根磨成粉，跟面粉混合，做出蛋糕。沒想到不僅有漂亮的紅色，又有外脆而里面又非常軟滑的口感，又有甜菜根獨有的香氣，被士兵所喜歡。等戰爭結束，這款蛋糕因其高貴的紅色和獨特的香氣，一下子風靡了貴族圈，有了一個好听的名字∼紅絲絨。一個平民的粗食成為了貴族餐桌的一道名點。這款紅絲絨不是添加紅色素和紅曲粉的紅絲絨，而是傳統配方中的添加的甜菜根粉的紅絲絨預拌粉。
用料
- 碧琪紅絲絨蛋糕預拌粉 250克
- 水 37克
- 雞蛋 87克
- 植物油 87克
做法
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將所有材料混合，電動打蛋器低速1分鐘，然後高速3分鐘。
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混合均勻成飄帶狀
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用裱花袋擠入紙杯中，八分滿。烤箱預熱上火200度，下火190度。中上層，烤15∼18分鐘。牙簽插入無粘連。
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放涼後，收入真空保鮮盒。
小貼士
其實用預拌粉，對于以蛋糕和面包做為主食的歐美人是一件再正常不過的事。可以節省許多時間，方便許多。這款蛋糕很好吃。
所在的分類
相關食譜
紅絲絨蛋糕胚：,低筋麪粉,紅曲粉,可可粉,細砂糖（加入蛋黃）,細砂糖（加入蛋白）,玉米油,水或牛奶,裱花：,動物淡奶油,細砂糖,烤箱中下層175°
綜合評分 9.7
紅絲絨蛋糕紅色素,玉米油,低筋粉,蛋白,蛋黃,砂糖,牛奶
綜合評分 7.9
低筋粉（美枚或者風箏牌）,可可粉,紅絲絨精華（美國原裝進口）,鹽,黃油,糖,雞蛋,香草精,Buttermilk(就是發酵牛奶）,白醋,小蘇打,奶油奶酪（安佳）,黃油（安佳）,淡奶油（鐵塔）,糖粉（蘇可曼）
綜合評分 7.7
低筋粉（美枚或者風箏牌）,可可粉,紅絲絨精華（美國原裝進口）,鹽,黃油,糖,雞蛋,香草精,Buttermilk(就是發酵牛奶）,白醋,小蘇打,奶油乳酪（安佳）,黃油（安佳）,淡奶油（鐵塔）,糖粉（蘇可曼）
綜合評分 7.3
低筋面粉,玉米油,細砂糖,雞蛋,牛奶,紅絲絨原液,好時可可粉,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.8
低筋粉,可可粉(可選),鹽,牛奶,玉米油(或其他無味液體油),糖粉,紅絲絨溶液,蛋黃,蛋白,細砂糖,淡奶油,細砂糖,奶油乳酪(軟化)
綜合評分 9.1
低筋麪粉,泡打粉,鹽,可可粉,糖,植物油,雞蛋,紅絲絨食用色素,香草精,白脫乳,白醋,馬斯卡彭乳酪（夾陷）,融化黃油液體（夾陷）,糖粉（夾陷）,香草精（夾陷）
綜合評分 9.6
低筋麪粉,總統黃油卷,白糖,紅絲絨原液,雞蛋,參考烤箱
綜合評分 7.4
蛋糕體,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,可可粉,酪乳（小貼士中有自制方法）,低粉,紅曲粉,細鹽,小蘇打,白醋,香草精,乳酪奶油霜,無鹽黃油,奶油乳酪（可用馬斯卡彭代替）,糖粉
綜合評分 9.4