好料理

當歸人參羊湯

綜合評分 8.5
我媳婦最近老感覺不舒服，去看了中醫，說是需要補氣益血。第一次做藥膳，先從羊湯開始。 當歸是同仁堂的切片，人參是朋友東北自己種的三年參，羊肉是冰箱里的羊里脊（有點瘦，羊肉溫補切不宜長肉，建議用肋條肉。）

用料

做法

  • 當歸人參羊湯的做法 步骤1

    諸料齊備

  • 當歸人參羊湯的做法 步骤2

    胡蘿卜和山藥

  • 當歸人參羊湯的做法 步骤3

    羊里脊斬大塊，蔥段姜片下鍋，大火燒開五分鐘去浮沫，變小火兩個半小時。媳婦說煮熟再切小塊，不然容易煮硬，不知真假。

  • 當歸人參羊湯的做法 步骤4

    撈出羊肉切小塊，加入胡蘿卜與山藥小火半小時。

小貼士

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當歸,花生,黨蔘,雞腳,杞子,瘦肉,生薑,鹽，雞精
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