當歸,黨參,黃 ,紅棗,紅蓮,枸杞,烏雞或老母雞,鹽
綜合評分 8.1
當歸黨參黃 紅棗烏雞湯
綜合評分 8.1
當歸、黨參、黃 ，皆是補血補氣的食材，和烏雞或老雞一起炖食能夠迅速補充人體血氣，滋陰養顏，對女生常見月經不調、痛經等也有一定的調理作用，同時補氣益脾養胃，能促進食欲，補充營養，調理顏色。此湯男女皆可飲用，對男生具有補中益氣、固本培元、滋陰潛陽的調理作用。
用料
做法
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除枸杞外的所有藥材用清水浸泡片刻洗淨備用
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烏雞斬成大塊，燒開一鍋水，放入烏雞煮3分鐘，此法叫“飛水”，可以將烏雞的血沫和油脂去掉大部分，煲出來的湯水更清澈清甜；
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將枸杞外的藥材，飛過水的烏雞放入湯煲，加入10碗清水（約2L），大火煮滾轉小火煲2個小時，如果是電子炖盅的話校訂時間為3個小時，廣東人常說“煲三炖四”才能出一鍋好湯，其實炖湯三個小時已經差不多了哦！
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放入洗淨的枸杞再煮5分鐘；
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關火出鍋裝碗，加入少量的食鹽即可食用！（鹽最好是最後放，一來可以避免鹽長期在湯水中滾導致亞硝酸鹽增加，二來湯水也會更清甜不會發暗）
小貼士
當歸要大片北當歸頭切片，黨參要選用甘肅紋黨，黃 的菊花紋一定要清晰，紅棗爽甜，枸杞子以寧夏枸杞為上，紅蓮子以專職補血的鮮紅蓮子為佳，這樣子的配搭已經很足夠了，這個湯旨在補血養血，補中益氣，男女都適用哦！ 所有藥材都是非常容易找到的，直接藥房就可以抓藥哦！如果有親愛的覺得配藥麻煩可以到小杭的淘寶小店【湯家藥膳】上面看看哦！
所在的分類
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