做法

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  沒有拍圖，就是豬皮煮五分鐘，把里面的肥肉刮掉，耐心點，去干淨，吃起來才不膩。

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  清理好後的豬皮溫水清洗干淨，切成條。

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  煮熟的鵪鶉蛋去殼。

• 鵪鶉蛋，切條的豬皮，加入豬皮5倍的水，鹽，生抽，老抽，八角，生姜，大蔥段。高壓鍋20分鐘

• 時間到後，如果水太多可以大火開蓋收汁，留下的汁和鵪鶉蛋豬皮一比一最合適。嘗下咸淡，不夠味道加鹽，撈掉八角，生姜，大蔥。放涼倒入樂扣盒里。中間攪拌一次，放冰箱冷藏。