做法

• 將牛肥肉切成小片，小火慢慢熬出牛油。可放在冰箱里長期儲存，一般2.3個月完全沒問題。每次用的時候用勺子挖出一塊，用微波爐加熱2分鐘融化。

• 燒一大鍋水，煮沸時放入小面，用筷子稍微攪拌下，等再次煮沸時撈出苗條。

• 面條中放入生抽老抽提味，小蔥切粒集中放在苗條中央，將1中的熱油淋在蔥花上，可適量多淋些，此時可以听到滋啦滋啦的響聲。最後拌勻小面。