炸豆腐,鹽,姜,蔥,水,花椒,八角,菠菜,香菜
綜合評分 8.2
素版菠菜豆腐湯
綜合評分 8.2
一位好朋友告訴我她家鄉有一道人人都喜歡喝的湯菜，原汁原味那叫一個鮮。我按照她告訴我制作的方法做了後，老公和孩子都喜歡喝。于是，我把這個制作過程告訴大家，分享美食。
用料
做法
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買這樣的炸豆腐做就行了，最好是鹵水制作的豆腐。豆腐涼水下鍋，水要沒過豆腐。放入八角，花椒，蔥段，姜片開鍋後轉中小火，熬到一半的時間放入適量鹽。這個湯煲的時間越長越好喝。我每次都是用煲湯鍋煲2個小時以上。
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鍋放入涼水燒開，加入少許鹽和幾滴食用油，把洗干淨的菠菜炒水一下，不要時間長啊，取出立刻放入涼水中備用。
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看到湯變濃白了，放入事先炒水好的菠菜同時放入香菜出鍋。我這最後香油味精等都沒有放。
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小貼士
所在的分類
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