裏脊,菠蘿,洋蔥,雞蛋,紅 黃 綠燈籠椒,澱粉,料酒,鹽,白糖,白醋,番茄醬
綜合評分 9.5
酸甜菠蘿咕咾肉
綜合評分 8.4
在家宴客 我掌勺 就做了一道咕咾肉 大家都說好吃 這菜我加上這次才做第二次 第一次做的時候沒賣相 第二次特別買了材料來做
用料
做法
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圖就沒有了 沒拍 網圖來的 所以靠自己摸索了 一條的五花肉切塊跟拇指大小 長點也沒關系 辣椒有兩種切法 一中切菱形 一種長方形 洋蔥就切塊弄散
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腌制五花肉 加入鹽 胡椒粉 雞蛋 抓勻 加入澱粉 五花肉必須要全部都掛上糊 黏黏的就可以了
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把掛了糊的五花肉拍上薄薄的澱粉 不要一個個放下炸 要一次性 拍粉的五花肉很容易掉粉的 把所有五花肉拍上粉後檢查一遍 看看有沒有掉粉的 上粉前要把油燒好 油溫到鍋里沒響就可以了 先大火 然後小伙浸炸熟透 炸好的肉表面必須是硬的撈出 備用 把用倒出 趁油還熱 放下青紅辣椒 洋蔥拉拉油 3 4秒即可 這樣可以更容易出味
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調糖醋汁 番茄醬適量（調出色就ok）100克冰糖 100g片糖 200克米醋（不是所有醋 酸的一樣 這個自己斟酌 不要一次性下了冰糖 自己看著辦） 倒出灘涼 鍋下一點點油 下辣椒 洋蔥下去炒會 倒入糖醋 放下五花肉 調個芡 加一點點包尾油看起來有光澤 上碟ok
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成品
小貼士
所在的分類
相關食譜
裏脊酥肉,豬裏脊肉或豬梅頭,白胡椒粉,鹽,料酒,雞蛋,生粉,糖醋芡汁,番茄沙司,生抽,白糖,生粉,清水,配料,紅綠黃甜椒（大個的）,菠蘿（成熟不要熟透的）
綜合評分 9.2
菠蘿,裏脊肉,青紅椒,雞蛋,味好美番茄沙司,清水,生抽,白胡椒粉,椒鹽,麪粉,生粉
綜合評分 9.9
裏脊肉,菠蘿,料酒,鹽,黑胡椒,麪粉,生抽,老抽,醋,蕃茄醬,糖,紅椒
綜合評分 9.3
裏脊肉,菠蘿,料酒,鹽,黑胡椒,麪粉,生抽,老抽,醋,蕃茄醬,糖,紅椒
綜合評分 9.0
菠蘿,里脊,番茄醬,澱粉,雞蛋,白醋,糖,鹽,胡椒粉,食用油
綜合評分 8.7
五花肉（不喜歡脂肪的可以瘦肉）,青椒,紅椒,菠蘿,洋蔥,鹽,胡椒粉,雞蛋,生粉（澱粉）
綜合評分 8.4
里脊,菠蘿,雞蛋,青椒,胡蘿卜,木耳,蔥蒜,番茄醬,料酒,白醋,糖,澱粉
綜合評分 9.7
菠蘿,裡幾肉,雞蛋,鹽,糖,醋,料酒,胡椒粉,蕃茄醬,生粉,麪粉
綜合評分 8.8
裏脊肉,菠蘿,紅辣椒,綠辣椒,番茄醬,料酒,白醋,澱粉,雞蛋,白砂糖,鹽
綜合評分 7.6