做法

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  蛋黃和白砂糖混合，用手工打蛋器攪拌均勻。

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  加入植物油，攪拌均勻。

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  加入牛奶，攪拌均勻。

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  加入過篩的低筋面粉，用手動打蛋器以劃十字形方法混合均勻。

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  混合好的蛋黃面糊。

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  蛋白中加入幾滴白醋，在加10g白砂糖用電動打蛋器高速打發30秒。

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  打到如圖在加入10g白砂糖高速打發1分鐘。

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  最後在加入10g白砂糖高速打發1分鐘。

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  然後再高速一分鐘，中速一分鐘，低速一分鐘。如圖即可。

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  蛋黃糊中加入三分之一的蛋白霜，用以劃十字形方法攪拌均勻。

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  攪拌均勻後，在取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，攪拌均勻

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  最後攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，混合後繼續攪拌均勻。

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  面糊從高處倒入模子中，然後在桌子上震幾下，震出泡泡就OK。

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  放入烤箱160度，上下火，烤25分鐘即可。

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  烤好後取出涼幾分鐘，用模具壓出手掌大小形狀即可。

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  如圖

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  準備好沙拉醬，肉松，海苔。

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  一面涂好沙拉醬。

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  對折

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  除底部都涂好沙拉醬。

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  在肉松里滾一圈即可，如不夠多，再用手上去粘點。

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  美味

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  成品如圖，好吃又好看。