巧克力︰250,全脂牛奶100,蛋黃80,椰子酒15ml,吉利丁7,海鹽少許
綜合評分 8.6
巧克力山羊乳雪莉慕斯
綜合評分 8.6
巧克力伴我數十載，其中的滋味不言而喻，唯有用實際履行對她的一份熱忱；無奈何時間有限，奉獻出前不久制作的菜譜（由于制作時沒有想到需要刊登公布出來故公布了食譜並沒有記錄特別詳細步驟，感興趣即可留言，wo看到會告知）
用料
做法
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制作風味英式蛋奶醬（半熟）
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蛋奶醬與巧克力融合
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加入吉利丁液
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加入打發奶油
小貼士
所在的分類
相關食譜
<抹茶海綿蛋糕體G noise th vert>,全蛋,砂糖,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,<潘趣酒Punch>,白蘭地,水,<香緹巧克力Chantilly chocolat>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鮮奶油（6分發）,<巧克力脆片Chocolat feuillantine>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,脆片,<抹茶慕斯Mousse th vert>,牛奶,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力（切碎）,抹茶粉,砂糖,白蘭地,鮮奶油（7分發）,<裝飾>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鏡面果膠,金箔（或其他裝飾物）,*潘趣酒的材料事先混合備用
綜合評分 9.9
蛋黃,細砂糖（蛋白）,黑巧克力,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋黃）,可可粉（我用大概30g）,以下是櫻桃慕斯蛋糕,****櫻桃芝士糊*****,奶油乳酪,動物性淡奶油,新鮮櫻桃,吉利丁,細砂糖,檸檬汁,****原味芝士糊****,奶油乳酪,動物性淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁,檸檬汁
綜合評分 8.6
動物奶油,草莓醬,吉利丁片,白砂糖,新鮮草莓,可可粉(或巧克力),蛋糕片,qq糖
綜合評分 7.6
奧利奧（無夾心）,黃油,吉利丁粉,牛奶,奶油乳酪,細砂糖,鹽,檸檬汁,酸奶,牛奶,黑巧克力,奶油乳酪,酸奶,細砂糖
綜合評分 9.7
奧利奧,黃油,巧克力,牛奶,糖,淡奶油,吉利丁粉,櫻桃
綜合評分 9.4
蛋,砂糖,牛奶,葵花籽油(OR其他任何沒有味道的油）,砂糖,低筋粉,巧克力粉,酸奶（我用的莫斯利安，或者其他任何濃厚型酸奶，自制的最好）,吉利丁片（另外需融化吉利丁片的水，50G),淡奶油（我用的安佳）,糖粉,檸檬汁,巧克力（70%黑巧）,淡奶油,糖粉,牛奶,吉利丁片,好時巧克力醬,朗姆酒,芒果適量,樹莓適量,卡樂比麥片鋪面，適量
綜合評分 8.3
A雞蛋,A超細砂糖,A玉米面,A蛋糕粉,A糖霜,B超細砂糖,B濃咖啡ヾ,C雞蛋,C明膠,C糖,C鹽,C淡奶油,C馬斯卡彭芝士ゝ,D糖,D淡奶油,D可可粉,D明膠,E松露巧克力ゞ,E馬卡龍ゞ,E金箔ゞ
綜合評分 9.1
消化餅乾,黃油,巧克力,百利甜酒,起司蛋糕,鮮奶油,新鮮覆盆莓
綜合評分 8.0
黃油,杏仁粉,低粉,全蛋,鹽,糖粉
綜合評分 7.5