胡蘿卜,細砂糖
綜合評分 9.3
紅紅火火烤胡蘿卜片
綜合評分 9.3
這道烤胡蘿卜片，是一道健康小零嘴，像果脯一樣，加了少許糖腌制出水變軟再烘烤。 成品紅紅火火的，春節特別應景哦，過年有小朋友來玩，不妨做一些。
用料
做法
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食材準備，大根的胡蘿卜、細砂糖。
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胡蘿卜刮去外皮，切薄片。
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胡蘿卜薄片放入深量杯里，一次性倒入所有細砂糖，用筷子攪拌均勻，靜置出湯汁變軟。
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預熱烤箱，150度，大溫幅、熱風循環；用筷子把變軟的胡蘿卜薄片夾出來放烤盤上。
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烤盤送入烤箱，第三層，150度，烘烤30分鐘左右，取出放冷卻架上放涼。
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成品
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小貼士
1、胡蘿卜210克是未處理去皮之前的重量，小號無邊烤盤放得密集點剛好一盤。 2、不用加水，如果加，加一點點涼開水溶解細砂糖就可以，出的胡蘿卜糖汁可以做其他烘焙用途。 3、胡蘿卜買大根的，可以先切最尖的部位，最後剩余一點點，可以把底部切去一點點可以放平就可以，這樣方便把最後的一小節也切成薄片。 4、細砂糖腌制胡蘿卜薄片的過程會出汁水，中間用筷子翻拌幾次讓胡蘿卜片均勻沾上糖汁。 5、烤制時間和溫度僅供參考，我烤的放在第三層，烤箱層架共4層，大溫幅（熱風循環也可以），烤30分鐘或以上，胡蘿卜片邊緣稍微變皺就可以。
所在的分類
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