好料理

桃膠銀耳羹

綜合評分 9.5
一直都知道銀耳是美容聖品，無意間在淘寶上看到了桃膠、皂角米，原來也是試一試的態度買了一些，從那以後每天都會吃一碗，已經深深的愛上了這個味道，身邊的人都喜歡我做的，哈哈哈，廢話不多說，重點來啦…   對了！我的這個量是四、我個人的量，上班族沒有時間天天炖，炖足一個星期的量，放在冰箱每天拿出一點來吃。大家如果有時間的話可以選擇減少分量。  每種材料的用料也是看自己的喜好。我也是隨心搭配。

用料

做法

  • 桃膠提前一夜泡上

  • 桃膠銀耳羹的做法 步骤2

    皂角米加適量水提前一晚泡上

  • 桃膠銀耳羹的做法 步骤3

    銀耳提前泡發4到5小時，怕麻煩的話，就跟桃膠、皂角米一起泡上（我就是這麼干滴）

  • 桃膠銀耳羹的做法 步骤4

    干百合用水洗干淨，稍微泡一下

  • 桃膠銀耳羹的做法 步骤5

    銀耳撕碎，加上洗好的百合，一起上鍋炖，我用的是電磁爐，選的煲湯鍵，兩個小時

  • 桃膠銀耳羹的做法 步骤6

    在煮銀耳的同時可以給桃膠去除雜質，這個步驟非常重要！！需要有耐心。

  • 桃膠銀耳羹的做法 步骤7

    煲湯2兩小時後，加入泡發好的桃膠、皂角米和蓮子，加入冰糖，改成文火，繼續炖半個小時到四十分鐘

  • 桃膠銀耳羹的做法 步骤8

    完工！放涼再放入冰箱，每天拿出來吃一點，這個味道，太美味啦！

小貼士

1.銀耳我選擇泡發一晚上，主要一個原因是，炖煮時出膠很快，可以泡發到最大限度！ 2.在快要出鍋是可以加入自己喜歡的配料，枸杞、蔓越莓什麼的，這個看自己的喜好。 3.我給的時間是我用電磁爐做的時間，如果兩個小時後你的銀耳還沒有出膠，可以選擇多炖一會。

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