做法

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  餡料很簡單，因為蝦皮本身就是咸的，所以陷內不用放鹽，直接放點雞精就可以啦。

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  把干的蝦皮直接放入果汁機或者攪碎機等中（主要是把它攪碎），開機攪碎放到干淨的容器里，雞蛋敲碎和蝦皮粉攪拌均勻，鍋中放比平時稍微多點的油，待油偏熱後把蝦皮雞蛋液倒入鍋中來回，反復的不挺攪拌，直到全熟，這樣蛋液都是碎碎的，便于包時方便。

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  陷弄好後放涼待用，這個時候就開始和面。

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  面粉適量倒入干淨的容器里，冷水一點點的倒入面粉（一定要一點一點倒）反復不停的攪拌，待面粉成絮絮，稍偏軟，把面團揉光滑，蓋上有濕度的布或者保鮮膜醒十分鐘或者長點也可以。

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  醒好的面團揉成長條，分割成數塊（每塊大小差不多一個雞蛋大小就可以），　面杖　成包子皮大小，中間厚點，邊緣薄點。

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  放陷後像包包子一樣操作，包起來後按壓成餅，放入電餅鐺（平底鍋）內正反兩面金黃就可以出鍋啦。