好料理

香酥餃子皮雞蛋灌餅

綜合評分 8.0
∼第一次上傳菜譜∼ 喜歡的朋友可以試一試！ 用包餃子剩的皮做雞蛋灌餅免去了和面醒發的工序，十分鐘讓你吃上營養美味的早餐。 簡單美味值得一試！

用料

做法

  • 香酥餃子皮雞蛋灌餅的做法 步骤1

    餃子皮6張！少了出不來層次，多了不好　皮！

  • 香酥餃子皮雞蛋灌餅的做法 步骤2

    用毛刷蘸少量食用油刷到餃子皮上，在第五張餃子皮上撒少量的食鹽和十三香（花椒粉）最後一張餃子皮不用刷油直接蓋上即可！刷油是為了讓餅的層次出現！

  • 刷油摞好的餃子皮可以先用　面杖把中間壓實，不然　皮容易跑！餅可以　成圓形或者長方形都行！

  • 香酥餃子皮雞蛋灌餅的做法 步骤4

    小火把鍋預熱後放少量食用油，把　好的餅放入鍋內！待放入鍋內的餅稍微定型後把餅翻面，等翻面的餅鼓起時用筷子輕輕把餅挑開把雞蛋灌進去！雞蛋剛灌進去時不要立刻翻面，以免蛋液淌出來！煎至兩面金黃即可出鍋！煎好的餅香酥可口切開裝盤即刻享用！

小貼士

煎餅必須全程小火不然會糊鍋！

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