牛肉過水。洗淨,放入鍋內。
鍋中放入調料︰蔥,姜,料酒,八角,桂皮,花椒,紅辣椒少許,生抽,鹽。
加水,沒過牛肉,大火燒。燒開後接著煮十分鐘,然後轉小火炖。
牛肉熟後加入蘿卜,蘿卜燒熟入味即可。出鍋前加入芫荽。