西紅柿,雞蛋,青菜（自己喜歡的）,掛面,醬油（鍋里碗里各放一些）,陳醋,現磨黑胡椒（沒有可用胡椒粉替代，提味的，不能少哦）,鹽,香油
綜合評分 10.0
干拌西紅柿雞蛋面
綜合評分 8.6
用料
做法
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西紅柿切滾刀塊，雞蛋打散，大蔥切蔥花，小蔥切末，備用
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炒雞蛋（雞蛋一定要充分攪拌，用好溫油炒，炒出來才蓬松），多炒一會兒，炒碎
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鍋中倒入底油，下入蔥花，煸香，下入西紅柿，翻炒1分鐘，加入1勺番茄醬，2勺鮮味醬油
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鍋中倒入多一點開水，大火煮，煮到湯汁重新變濃稠
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鍋中加入適量食鹽，炒好的雞蛋，出國前加入白胡椒粉，盛到面上，撒上小蔥末
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鍋中重新倒入底油，炸干花椒，炸到花椒變色，將熱油澆到撒了蔥末的面上，大功告成！
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小貼士
所在的分類
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西紅柿,雞蛋,掛面,醬油,涼水,鹽,香油
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