雞蛋,鹽,橄欖油,蒜,雞胸,黑胡椒,菠菜,白玉菇,豆芽,西蘭花,檸檬,馬蘇里拉乳酪,黃油,朗姆酒
綜合評分 8.1
食材︰雞胸肉,菠菜,白玉菇,豆芽,西蘭花,檸檬,雞蛋,大蒜,馬蘇里拉乳酪,黃油,迷迭香。
將雞胸肉平鋪,用刀切開雞肉並以 此切口為支點將雞肉內部切出一個口袋。撒上鹽和黑胡椒調味。
煎鍋加熱倒入少許橄欖油,放入雞胸肉,拍扁的大蒜和迷迭香。中火煎至兩面微焦黃即可,不然雞肉容易老,出鍋前淋入少許
將菠菜焯水切段後放入碗中,加入蛋黃、馬蘇里拉乳酪、檸檬皮碎、蒜蓉,再加入鹽、黑胡椒和橄欖油調味。
將上圖的餡料攪拌後填入雞胸肉中。
烤箱預熱,烤盤上鋪上烘焙紙,放 上雞胸肉,撒上迷迭香葉並放一小片黃油。將雞胸肉放入烤箱,230℃烤8-10分鐘。
煎鍋加熱,倒入橄欖油後放入白玉菇、一小塊黃油,加鹽和黑胡椒調味並炒至微焦黃,淋入少許朗姆酒翻炒幾下後出鍋。
高湯中放入鹽、橄欖油,分別將西蘭花和豆芽放入高湯中燙熟即可。
西餐盤加熱保溫,依次放入料理過的白玉菇、西蘭花、豆芽、雞胸肉擺盤。
一盤有內涵的“釀餡雞胸肉”就這樣完成了!雞肉香嫩多汁,切開雞肉便有美味的菠菜乳酪內餡流出,無比誘人。這樣健康美味的佳肴,大家在家里也做起來吧,若洲可不收版權費哦~
本菜譜有些用料適量的地方,大家可以根據自己的口味來挑戰。 迷迭香與雞肉是搭啦!我的是新鮮的迷迭香,如果沒有可以用干的迷迭香。