做法

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  雞蛋打散越散越好，越勻越好。然後加入600毫升左右的水，然後加入面粉，一點一點的加，一邊加面粉一邊用打蛋器攪拌勻。然後根據自己口味放入鹽，雞精等調味料（我家有寶寶，只放了鹽）。加入蔥花香菜（出味兒）。 平底鍋小火加熱，小火加熱，小火加熱。重要的事情說三遍，一定是小火喲親們。第一張可以先放入一點油

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  油熱了以後，倒入面汁，到面汁的時候，將平底鍋用手端起了向一邊傾斜。

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  微微離開火，慢慢搖勻鍋里的面汁，使面汁盡可能均勻的鋪滿鍋底。如下圖。

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  變顏色的沒有白色的就是全部凝固了。

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  等面汁全部凝固，刷一層油，或者倒入十來滴油，像搖勻面汁那樣讓整張餅都有一點點油。

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  然後用平鏟從一邊慢慢掀起來，然後讓整張餅翻面

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  再繼續烙半分鐘左右，餅周圍的邊微微翹起來的時候餅就熟了。

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  開吃吧！